por c1691475 | May 3, 2023 | Sin categoría
Toxicidad en la cocina A la hora de cocinar, hay muchos utensilios que pueden desprender componentes tóxicos al calentarse y no lo sabemos. Estos componentes en corto plazo no generan un daño puntual en nuestra salud, sin embargo, a largo plazo podrían...
por c1691475 | Mar 31, 2023 | Sin categoría
Botulismo Buen Miércoles a todos! Hoy charlamos sobre un tema que amenza a los productores de conservas, productos fermentados y enlatados. El Botulismo. En esta nota hablaremos sobre las condiciones en las que se desarrolla esta bacteria y como podemos proteger...
por c1691475 | Mar 13, 2023 | Sin categoría
Locales de Alimentos Buena semana! Hoy charlamos sobre puntos importantes a la hora de construir un establecimiento elaborador de alimentos. Les dejo en esta nota, información relevante para aquellos que estén comenzando a armar su establecimiento alimenticio y...
por c1691475 | Mar 6, 2023 | Sin categoría
Cómo desinfectar alimentos? La higiene de los alimentos es importante para poder lleva a nuestra mesa productos inocuos, libres de patógenos que nos puedan generar algún daño. ¿Tenemos incorporado en nuestro día a día el habito de sanitizar frutas y verduras?...
por c1691475 | Mar 1, 2023 | Sin categoría
Director Técnico ¿Qué es un director técnico y para qué lo necesitamos? ¿Cuáles son sus obligaciones? Retomando los blogs semanales, hoy quiero brindarles información sobre lo que es un Director Técnico para establecimientos elaboradores de alimentos, sus roles...
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